주요연구내용

• 1. 미생물기능 이용 바이오식의약 소재 개발
• 2. 마이크로바이옴 연구 및 파마바이오틱스(신바이오틱스 및 포스트바이오틱스) 개발
• 3. 바이오고분자 소재(r -PGA) 플랫폼 기술 확립

• Functional Bio-Medicinal Materials
  • Novel GRAS microorganisms
  • Functional biomedicinal materials
  • Patent fillings
• The Microbiota-Gut-Brain Axis
  • Model organism:Drosophila
  • Microbiome Analysis

    General Drosophila Gut microbiota(Genus)	Control군(%)	>	y-PGA 투여군(%)
    Lactobacillus	25.07	>	2.77
    Commensalibacter	3.07	>	5.63
    Acetobacter	70.27	>	87.00

  • Metabolome Analysis > Gut-Brain Axis(Microbiota, Central, and Enteric Nervous system)
• Biopolymer r-PGA Platform Technology
  • g-PGA: Poly-g-glutamic acid
  • g-PGA platform patents
    • Bio-nanogels biomaterials
    • 3D printing biomaterials
    • g-ray shielding biomaterials

주요연구내용

본 연구실에서는 한국전통발효식품 미생물로서 중요한 역할을 하고 있는 Aspergillus, Penicillium 등의 곰팡이에 관한 연구와 Monascus 및 유산균을 활용한 기능성 바이오식의약소재 개발에 관한 연구를 수행하고 있습니다.

• 전통장류발효 유래 곰팡이의 조미소재 발효 종균으로의 개발 및 안전성 규명
• 식품산업에 사용 가능한 유용 효소 생산미생물의 탐색 및 발효특성에 관련한 연구
• 곰팡이의 이차대사산물 생산기전의 분자유전학적 연구 및 여성갱년기완화소재 개발 및 활용
• 고활성 균주 개량

주요연구내용

• 미생물 대사공학(metabolic engineering)을 이용한 식품 및 산업소재의 대량생산기술 개발(자일리톨, 바이오에탄올, 2,3-butanediol, D-ribose)

• 생물전환기술(biotransformation)를 기반으로 한 식품용 향기성분 및 생분해성 솔벤트의 생산(carboxylateester, ethyl lactate)
• 유전자 조작에서부터 목적산물의 생산까지 글로벌 최적화 기술(global process optimization) 개발

주요연구내용

• 화학유전학을 이용한 바이오의약 소재 발굴 및 세포 신호전달 네트워크 연구

항암제, 골다공증 치료제, 비만치료제, 미백제 등

주요연구내용

• 미각신경에 발현되는 Ionotropic Receptors의 역할 규명을 통한 동물의 다양한 미각신호전달체계에 대한 연구
• 미세환경 인지 센서 발굴 및 기능 연구
• 온도 조절에 의한 일주기성 연구

주요연구내용

• 차세대 화학소재 생산용 효소 개발
• Therapeutic protein
• 생물정보학 및 기계학습을 통한 단백질 개발