주요연구내용

• 전통발효식품 유래 폴리감마글루탐산 생산균주의 탐색 및 특성연구

• 재조합 미생물을 이용한 폴리감마글루탐산의 생합성 연구

• 폴리감마글루탐산
  나노파티클
• 폴리감마글루탐산
  나노파이버
• 폴리감마글루탐산
  하이드로젤

주요연구내용

• 곰팡이로부터 신규 생리활성 이차대사물질 탐색

• 전통 발효용 곰팡이 종균 개발 및 안전성 규명

주요연구내용

• 미생물 대사공학(metabolic engineering)을 이용한 식품 및 산업소재의 대량생산기술 개발(자일리톨, 바이오에탄올, 2,3-butanediol, D-ribose)

• 생물전환기술(biotransformation)를 기반으로 한 식품용 향기성분 및 생분해성 솔벤트의 생산(carboxylateester, ethyl lactate)
• 유전자 조작에서부터 목적산물의 생산까지 글로벌 최적화 기술(global process optimization) 개발

주요연구내용

• 화학유전학을 이용한 바이오의약 소재 발굴 및 세포 신호전달 네트워크 연구

항암제, 골다공증 치료제, 비만치료제, 미백제 등

주요연구내용

• 미각신경에 발현되는 Ionotropic Receptors의 역할 규명을 통한 동물의 다양한 미각신호전달체계에 대한 연구
• 미세환경 인지 센서 발굴 및 기능 연구
• 온도 조절에 의한 일주기성 연구

주요연구내용

• 차세대 화학소재 생산용 효소 개발
• Therapeutic protein
• 생물정보학 및 기계학습을 통한 단백질 개발